ツバメ的日常

はいさい沖縄の台所！第1牧志公設市場のツバメ食堂のつばめです。

いつも足を運んだくださる皆様、、、長らく更新できず申し訳ございません。

これからはこまめに更新するよう、頑張ります

さて、久しぶりの更新で、ご紹介するのは当店店長も参加しております、

「沖縄山羊文化振興会」の会長で獣医師の平川宗隆さんが沖縄の＜ヤギ文化＞について本を出されました



その名も「沖縄でなぜヤギが愛されるのか」


沖縄でのヤギの歴史や飼育形態、解体、食までを解説した本です。


ありがたいことに、当店もヤギ料理を扱う食堂として紹介されております。

沖縄に興味のある方、ヤギに興味のある方、ヒージャージョーグーの方には、ぜひ読んでいただきたい一冊です。

ちなみに、ヤギ料理を食べてみたい！という方は、ぜひ当店の「ヤギ肉野菜炒め」や「ヤギ肉ぎょうざ」をお試しください



ちょっと（けっこう？！）クセがありますが、慣れるとやみつきになる人も

ぜひ一度、お試しください

（　こちらは豆板醤をきかせた「ヤギ肉野菜炒め」）